Gustino - Das beste Schweinefleisch Österreichs

Gustino-Schweinsfilet gegrillt [1]

Filet direkt angrillen bis alles schön angebraten ist, danach indirekt fertig grillen bis eine Kerntemperatur von 60 ºC erreicht wird. Danach in der Alufolie fünf Minuten rasten lassen.

Einleitung: 
Schweinsfilet an der Spitze einschlagen, damit das Stück etwa gleich dick wird, oder Filetspitzen wegschneiden, würzen, mit Speck umwickeln und mit dem Schweinsnetz fixieren.
Einkaufsliste: 
20 dag Filet pro Person: Schweinsnetz (evtl. vorbestellen), 10 dag GUSTINO Backschinken oder Speck, Salz, Pfeffer;
Bilder: 

Links:
[1] https://www.gustino.at/gustino-schweinsfilet-gegrillt