GUSTINO-Rahmschnitzel mit Pilzen [1]

Aus der Pfanne nehmen u. warm stellen, Zwiebel fein gehackt und Pilze anschwitzen, mit Mehl stauben, mit Suppe aufgießen und kurz dünsten. Rahm mit restlicher Suppe sowie einigen Tropfen Zitronensaft und Senf verrühren u. mit gehackten Kapern sowie Petersilie auf die Pilze gießen. Schnitzel und ausgetretenen Fleischsaft dazugeben, abschmecken u. sofort servieren.

 

Foto: AMA

Einleitung: 
Schnitzel klopfen, salzen u. auf einer Seite bemehlen. In einer Pfanne eine Mischung aus Butter u. Öl erhitzen u. die Schnitzel auf beiden Seiten braten.
Einkaufsliste: 
4 Schweinsschnitzel á 18 dag (Kaiserteil, Nuss, Schlussbraten), 1/8 l Schlagobers, 1 TL Kapern, 1 TL Petersilie, 1/2 Zwiebel, Zitrone, 1 TL Senf, Salz, Mehl - griffig, 20 dag Pilze (Steinpilze, Eierschwammerl, ...), Butter oder Öl, etwas Wasser oder Suppe
Bilder: 

Links:
[1] https://www.gustino.at/gustino-rahmschnitzel-mit-pilzen